教你如何泡各式各樣的咖啡 @ 累積些許的幸福等待分享品嘗的日子來臨

教你如何泡各式各樣ㄉ咖啡作法

拿鐵咖啡

    Caffe Latte

摩卡咖啡

   Caffe Mocha

瑪琪雅朵

     Macciato

材料：鮮奶泡、鮮奶
材料：鮮奶泡、鮮奶油適量、巧克力醬2/3盎司材料：鮮奶泡

Caffe Latte的沖泡步驟與Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之間的比例改成1：2：1。將鮮奶與奶泡的比例控制在2：1，倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具
1.在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2.順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3.倒入鮮奶與奶泡。
4.船上鮮奶油。
5.以巧克力醬於咖啡上構圖。 Espresso加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，就是一杯Macciato。

特調冰咖啡

Shaken Espresso

魔力冰淇淋咖啡

Ice Cream with Espresso

冰拿鐵牛奶咖啡

Iced Latte

冰美式摩卡咖啡

Iced Mocha

材料：雪克杯、冰凍過的杯子、果糖材料：香草冰淇淋、巧克力醬鮮奶油材料：冰塊、果糖、鮮奶泡、鮮奶材料：雪克杯、冰塊、鮮奶、巧克力醬、鮮奶油

1.將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。
2.倒入果糖(甜味自行調整)
3.將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。
4.將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。

1.挖三球香草冰淇淋於杯內。
2.在冰淇淋上加些巧克力醬。
3.由杯子的側邊倒入Espresso
4.在冰淇淋上加上鮮奶油。
5.用巧克力醬自行構圖。

1.杯中盛冰半杯的冰塊。
2.將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。
3.將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。
4.徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。
5.再加上三匙奶泡。

1.雪克杯中裝約六分滿的冰塊。
2.倒一盎司的巧克力醬入熱Espresso(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。
3.將咖啡倒入雪克杯。
4.倒入鮮奶到雪克杯全滿。
5.搖晃圴勻。
7.倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮好油。

維也納咖啡

手工特調

Coppuccino

黑洞冰咖啡

義大利濃縮咖啡

Iced Coppuccino

材料：冰糖、鮮奶油、彩色糖材料：砂糖、鮮奶油、檸檬絲、玉桂粉材料：冰塊、鮮奶油、楓糖或果糖材料：冰塊、鮮奶油、檸檬絲、玉桂粉

1.用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。
3.鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。 1.用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2.加入糖(視個人口味而定量)。
3.加上發泡鮮奶油。
4.在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。
5.灑上玉桂粉。 1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至七分滿。
2.在咖啡上加上發泡鮮奶油。
3.倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。
1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至八分滿。
2.在咖啡上加上發泡鮮奶油。
4.在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。
5.灑上玉桂粉。

飄浮冰咖啡

墨西哥落日

愛爾蘭熱咖啡

維也納天鵝絨咖啡

材料：冰塊、鮮奶油、楓糖、冰淇淋材料：冰塊、鮮奶油、楓糖、生蛋黃、薄荷酒材料：威士忌、白糖、鮮奶油、彩色糖材料：白柑香酒、冰糖、膠蜜、巧克力醬、鮮奶油、桏橙皮、顆粒砂糖

1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至七分滿。
2.倒上適量的楓糖。
3.在咖啡上加上發泡鮮奶油。
4.加上一球香草冰淇淋。

1.在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡。
2.加入一盎司的楓糖。
3.在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。
4.另半邊加入蛋黃。
5.倒入1/2盎司的薄荷酒。

1.將1/2盎司的耍士忌與8公克的白糖用愛爾蘭咖啡專用爐架加熱混合，把酒精成份燒去。(酒精燈點然後，須不斷搖動酒杯，使酒杯受熱均勻)。
2.倒入熱咖啡，與酒混合。
3.加上發泡鮮奶油。
4.再灑上一些彩色糖。

1.將適量的白柑香酒倒入杯中。
2.放入巧克力醬，在此會引出濃厚的香味。
3.放入冰糖，讓其溶解。
4.接著加入顆粒糖。
5.加入膠蜜，再把切細的桏橙皮加入。
6.倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
7.在咖啡上加入鮮奶油再以切細的桏橙皮點綴。